SANPU GROUP :: 三府のまごころ

「日本が誇る食文化を大切にしながらも、全ては、お客様から『ありがとう』の声を集めるために… 旨いすし、料理を居心地のいい空間で、心ふれあうひとときを楽しんで頂きたい、それが私達の想いです。」

産地漁場の厳格な自然に育まれた海の幸を厳選し、漁港より空輸便で店に直送。

魚は鮮度が命。魚介類は、早朝市場からの直接仕入。
長年培った目利きの仕入で納得のいくものだけを買い付け直ちに店に配送。

店内で素早く仕込んで、その日仕入れた新鮮魚介類を最良の品質で、手作りで提供。

	100％近江米（滋賀県野洲）の特別栽培米を使用しております。
	北海道の昆布だしを使用したすし酢です。化学調味料は使っておりません。
	自慢のしゃりはいつも人肌で提供。
	本醸造醤油に追いかつお、昆布の旨みと本みりんの甘味を加えた特製すし醤油。
	本醸造たまり醤油、本みりんを店内で丹念に煮込み熟成させた。秘伝の自家製甘だれ。
	無着色。合成甘味料は使っておりません。